Foto: Divulgação – TRIBUNA PR
Embaixador das Indicações Geográficas no Brasil e ex-participante do MasterChef Brasil, o chef de cozinha Rui Morschel vai servir 1,2 mil porções do tradicional barreado do Litoral do Paraná na maior feira de turismo de Portugal. A 36ª edição da Better Tourism Lisbon Travel Market (BTL) que será realizada entre 25 de fevereiro e 1º de março, em Lisboa.
Para levar a receita típica de Morretes à Europa, serão utilizados cerca de 100 quilos de ingredientes: 70 quilos de carne bovina, 20 quilos de cebola e 10 quilos de temperos e complementos. O preparo será feito diariamente, com aproximadamente 20 quilos por dia ao longo dos cinco dias de evento.
Na feira, o barreado será servido diretamente da tradicional panela de barro, acompanhado de farinha de mandioca e banana. As porções serão distribuídas em embalagens biodegradáveis, alinhadas ao posicionamento do Paraná como referência nacional em sustentabilidade.
Desde 2022, o prato possui o selo de Indicação Geográfica na modalidade Indicação de Procedência.